中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，台南市長黃偉哲高度重視食品安全，立即啟動市售油品抽驗及稽查專案，除配合中央掌握問題產品流向，同步擴大市售油品抽驗及通路查核，也公布近五年執行油脂產品監測計畫的數據。
黃偉哲表示，食品安全攸關市民健康，市府始終秉持「預防重於補救」原則，面對任何食安事件都會迅速應變、積極處理，從製造、流通到販售全程把關，如發現產品不合格，將依法要求業者下架回收，追查來源和流向，並視需要擴大抽驗和稽查，確保市民健康和消費權益。
衛生局局長李翠鳳指出，近五年持續執行油脂產品監測計畫，共抽驗284件產品，檢驗項目包括食品成分、苯駢芘、真菌毒素及重金屬等。其中販售業抽驗236件、餐飲業8件；另針對轄內油品製造業者查核19次，抽驗40件油品，其中32件檢驗苯駢芘，持續強化源頭管理與製程監督。
衛生局局長李翠鳳表示，歷年抽驗結果中，僅有2件產品因反式脂肪酸及飽和脂肪酸含量與標示不符，已依法裁處，其餘檢驗結果均符合相關規定。
