一甲子老餅舖撐起府城信仰文化 振來發「千秋餅」成宮廟指定供品

記者楊子安/責任編輯王俊勝報導
發佈於 2026/07/28 16:22更新於 2026/07/28 17:58
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▲從供品到宴王祭祀點心,以致生命禮俗糕點,振來發糕餅舖應有盡有。(張耘書拍攝)
▲從供品到宴王祭祀點心,以致生命禮俗糕點,振來發糕餅舖應有盡有。(張耘書拍攝)

說到臺南,不只有牛肉湯、蝦捲與碗粿,糕餅更是府城飲食文化的重要代表。位於臺南舊城五條港的「振來發糕餅舖」,創立超過60年,是許多宮廟與信徒心中的祭祀糕點首選。第一代創辦人陳秋籐年輕時先後在永南興餅舖、舊永瑞珍餅舖學習製餅技藝,民國53年頂下成功路的新來發餅舖,創立振來發,從傳統漢餅、紅龜、壽桃一路做到西點麵包,奠定品牌基礎。

民國70年代,第二代陳柏升與郭秖妘接手經營,正值西點市場快速崛起,面對激烈競爭,一度陷入經營困境。夫妻倆重新思考品牌定位,決定回歸最擅長的傳統糕餅與祭祀供品市場,不再追求多元,而是專注做到最好,成功走出屬於自己的特色。

▲振來發糕餅舖第二代郭秖妘與外甥女王妤綺。(張耘書拍攝)
▲振來發糕餅舖第二代郭秖妘與外甥女王妤綺。(張耘書拍攝)

郭秖妘表示,當年許多同業選擇添購設備、發展多元商品,振來發則專心做好紅龜、壽桃等祭祀糕點,沒想到反而累積口碑,吸引愈來愈多客人上門訂購。隨著民國80年代民間酬神、宴王等宗教活動盛行,振來發逐漸成為府城宮廟的重要合作店家。

目前包括海安宮、開隆宮、天壇、保西宮、永華宮、玉皇宮、北極殿、普濟殿、菱洲宮及安平威鎮堂等宮廟,都是振來發長期合作的固定客戶。除了例行祭祀供品外,也能依據不同神明與廟宇需求客製商品,其中專為神明祝壽及宴王研發的「千秋餅」,更成為不少宮廟指定訂製的特色供品。

▲綠豆椪、豆沙餅、鴛鴦餅等古早味漢餅,堅持純手工製作,都是振來發糕餅舖的招牌。(張耘書拍攝)
▲綠豆椪、豆沙餅、鴛鴦餅等古早味漢餅,堅持純手工製作,都是振來發糕餅舖的招牌。(張耘書拍攝)

多年來深耕祭祀文化,也讓郭秖妘熟悉各式祭典禮俗,不論不同神明、不同節慶或人生各階段所需的糕點種類,都能提供專業建議,成為不少民眾準備供品時的重要諮詢窗口。

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振來發始終堅持「接單才製作」,即使訂單再多,也不願提前大量生產。郭秖妘說,寧可婉拒訂單,也要確保每一份糕餅的新鮮與品質,因此不少宮廟放心將一年四季的祭祀供品全數交由振來發製作。

除了祭祀用品外,振來發也完整保存臺南傳統生命禮俗中的糕餅文化,從新生兒彌月蛋糕、紅圓、紅桃、紅龜,十六歲成年禮糕點,到婚嫁使用的口酥餅、大餅、糕仔,以及祝壽壽桃、壽包,甚至喪儀所需糕粿,都能客製製作,幾乎陪伴臺南人走過人生每一個重要階段。

▲豬羊五牲造型巧克力別出心裁,外型討喜吸睛,可當供品也可作為日常甜點。(張耘書拍攝)
▲豬羊五牲造型巧克力別出心裁,外型討喜吸睛,可當供品也可作為日常甜點。(張耘書拍攝)

如今第三代也投入學習,除了延續傳統製餅技藝,也加入創新元素,推出造型祭祀供品,並發展宅配服務,將府城傳統糕餅推廣到全臺各地。

觀旅局表示,振來發糕餅舖位於五條港生活圈,步行約5至15分鐘即可串聯開基武廟、大天后宮、神農街、水仙宮市場及五條港歷史街區等景點,沿途還能品嘗石精臼蚵仔煎、修安扁擔豆花、永樂燒肉飯等在地美食,適合規劃一趟「糕餅、古蹟、美食」兼具的府城散步之旅。

▲千秋餅上可依主神客製神號與文字,成為祭祀時的最佳獻禮,也是店內最火紅的招牌商品。(張耘書拍攝)
▲千秋餅上可依主神客製神號與文字,成為祭祀時的最佳獻禮,也是店內最火紅的招牌商品。(張耘書拍攝)
▲振來發糕餅舖第三代目前已接續學習,也協助餅舖生意。(張耘書拍攝)
▲振來發糕餅舖第三代目前已接續學習,也協助餅舖生意。(張耘書拍攝)